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榛子营养丰富，仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类以外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素e的含量也丰富。 榛子中人体所需的8种氨基酸都齐全，其含量远远高于胡桃。 榛子中的各种微量 素如钙、磷、铁的含量也比其他坚果高。 此外，还可以生产非常贵重的木材。 那个木材很硬，有纹理，颜色很漂亮，可以做小型木工的材料。 有些品种可以植被恢复和园林绿化树种。 榛子含有丰富的油脂(多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素e、矿物质、糖纤维、-古甾醇和抗氧化剂苯酚等特殊成分和人类所需的8种氨基酸和微量 素。

榛子的效果和作用

1 .榛子本身含有丰富的油脂(多为不饱和脂肪酸)，其含量达到60.5%，容易让人体吸收所含的脂溶性维生素，身体弱，生病虚媒，对容易挨饿的人有很好的补养作用。

2 .其维生素e含量达到36%，有效延缓衰老，预防血管硬化，有滋润皮肤的效果。

3 .榛子含有抗癌化学成分的红豆杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌及其他癌症，可以延长患者的生命周期。

4 .榛子本身有天然的香味，有开胃的效果，丰富的纤维素也有助于便秘的消化和预防。

5 .榛子还具有降低胆固醇的作用，可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，有效地防止心脑血管疾病的发生。

6 .榛子中镁、钙和钾等微量 素含量高，长期使用有助于调整血压。

7 .每天在电脑前工作的人们吃很多谷物，对视力有一定的保健作用。

8 .榛子含有-谷甾醇(胆固醇)，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，抑制人体胆固醇的吸收，促进胆固醇的分解代谢，抑制胆固醇的生化合成，冠心病

天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，具有保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化，防止晒黑红斑，养发的效果。 作为W/O型乳化剂，用于奶油生产，具有使用感好(辅助展性好，容易滑动)，耐久性好，不易变质等特征。

榛子中含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可以作为食品的抗氧化剂及营养添加剂。 作为动物生长剂的原料，也可以促进动物的生长，促进动物的健康。